1.看颜色
纯正的巴旦木的颜色自然，表皮粗糙，而如果是颜色焦黄的巴旦木可能是经过加工的巴旦木。
2.看形状
优质的巴旦木形状饱满，外壳外鼓，而如果不好的巴旦木一般果实不饱满，形状不是十分好看。
3.气味
炒制好的优质的巴旦木闻起来香甜可口，没有杂味。
