蜂蜜结晶引起的。
蜂蜜当中有像白糖一样的颗粒，并不是因为蜂蜜当中掺有白糖，这其实是蜂蜜结晶所引起的。因为蜂蜜的主要成分为葡萄糖和果糖，其中葡萄糖具有容易结晶的特质，在适宜的环境下，蜂蜜中葡萄糖的小结晶们就会不断的运动并析出，并且连接起来形成大结晶。
但是这些结晶并不会影响蜂蜜的营养价值，最多只会影响其口感，所以是可以放心食用的。
