炸汤圆是熟炸还是生炸

更新时间:02-01 经验 由 罪念 分享

要先煮熟再炸。

因为生汤圆直接放入到油中炸,生汤圆里面会产生大会气体,从而导致汤圆爆裂,而煮熟后再炸,能使汤圆气体都排出去,炸的时候汤圆自然就不会爆裂了,而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。

另外炸汤圆需大火炸,火小了,汤圆表面受到的温度太低,汤圆就会粘锅,影响汤圆的卖相。

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