不会熟。
因为释迦果是一种热带水果，具有不耐霜冻和阴冷天气的特性，也就是说不耐低温，因此将其放入冰箱中保存是不会再变熟的，释迦果成熟最适平均温度为25-30度左右，所以未成熟的释迦果可以放在这个温度下催熟。
