海参实际上没有什么味道，并且富含胶原蛋白，肉质比较富有弹性，所以在给小孩子食用时，建议将海参切成碎末进行烹饪，这样才比较容易入味，也更易于被消化，下面介绍两种常见的做法：
海参蒸蛋
1. 把鸡蛋打散，倒入适量牛奶搅匀。
2. 然后将蛋液过筛一下，蒙上保鲜膜放入锅中。
3. 蒸10分左右左右后关火，用余热继续焖5分钟。
4. 再把海参放入开水中煮10分钟左右。
5. 捞出切末，撒入蛋羹中，再放入生抽、香油、葱花即可。
海参粥
1. 将泡开的海参切成碎末备用。
2. 取适量白米淘洗干净放入砂锅中。
3. 倒入2-3倍左右的清水慢煮。
4. 待粥慢慢变得浓稠的时候放入海参搅拌均匀。
5. 熬至粥完全变得浓稠，放入盐、葱花等进行调味即可。
