都可以。
银耳红枣汤无论是热的还是凉的，都不会对其营养价值产生影响，但吃凉的食物，但对于一些胃肠功能较弱的人群来说，就容易对肠胃造成刺激，引起腹痛、便溏、腹泻等胃肠不适的情况发生，而热的食物对肠胃的刺激相对较小一些，因此银耳红枣汤热喝还是凉喝，建议根据个人的体质来决定。
