五味子表面的白霜可能是正常的白霜，也有可能是发霉引起的白霜，所以我们要注意正常起白霜和发霉的区别。
起白霜
五味子正常起白霜时，白霜比较薄，且五味子外观颜色多无变化，闻起来气味轻微，放在口中有较明显的酸甘味道。
发霉
五味子因发霉起的白霜，通常白霜较厚，五味子的颜色可能会较之前深，并且闻起来有较为明显的霉味。
