建议冷水泡。
虽说木耳泡发可以用冷水也可以用热水，但生活中一般建议用冷水泡好一些，冷水泡木耳可以很好的保留其营养以及口感。
热水泡木耳虽然时间快，但很容易导致其中的营养流失，并且还容易加速木耳滋生细菌以及微生物。
