有，但是效果会下降。
绿豆皮当中含有丰富的抗氧化成分，例如酮类化合物、皂苷、生物碱、鞣质、豆固醇等具有生物活性的成分，是绿豆汤发挥清热解毒作用的关键所在，如果将其外皮去掉，其清热解毒、的功效就会大大下降。
