板栗烧鸡
材料
板栗300克，土鸡半只，姜切丝，料酒，沙姜粉，蚝油，盐适量。
做法
1. 土鸡斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时。
2. 板栗去掉薄膜，切半。
3. 烧热锅中的油，下姜丝爆香。
4. 下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下。
5. 加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟。
板栗冰糖粥
材料
板栗仁50g，粳米100g，冰糖1汤匙（15g）
做法
1. 先将板栗仁用开水烫2分钟，捞出沥干。
2. 将烫过的板栗仁用刀切碎。
3. 粳米淘洗干净，和碎板栗仁一同放入锅内，加清水1000ml，开大火煮开，调小火焖煮。
4. 小火煮1小时后，粥已浓稠时，放入冰糖调味，再煮5分钟即可食用。
