吃生蒜更有助于提高肠道抵抗力。
因为大蒜中含有丰富的大蒜素，而大蒜素在高温的环境中会有部分失活，然后失去抑制肠道细菌的效果，所以需要大蒜素发挥较好的杀菌的功效，应该是在生吃的情况下，并且是经过氧化的过程能够产生大量的大蒜素，进而能够发挥出抑制肠道致病菌增生的功效。
