柿子口感清甜，在柿子中含有丰富的果糖、蔗糖、葡萄糖等糖类物质，柿子中总体含有的糖分比较高，含糖量大约在14%以上，糖尿病人需要禁食柿子，以免加重自身病情，而健康人群过多的吃柿子则容易糖分摄入过量，导致口腔溃疡、长胖等危害。
