适量饮用枇杷核煮水一般不会导致中毒，但是生嚼枇杷核可能会中毒。
新鲜的枇杷核中含有一定的毒素，就是我们常说的氰苷类物质，水解之后会生成氢氰酸，能够麻痹咳嗽中枢，使呼吸酶失去活性，出现呼吸困难等不适情况，从而影响自身健康。但是枇杷核晒干之后用来煮水后，经过高温煎煮，能够对毒素的有效成分有所破坏，从而减少对人体的伤害，适量饮用枇杷核煮水并不会引起中毒。
