可以。
石斛寒性，刚好如果独立泡药酒的话，可以调合酒的烈性，用来泡酒的话是十分合适的，而且石斛还有清火去热的效果，可以降低酒的温热之性，喝这种药酒的话不会很容易上火，而且石斛味甘，用来泡药酒的话，也可以为药酒增添一些味道，喝起来的口感也会有所提升，如果是感觉腰膝酸软、体倦乏力、食欲不振的话，适当的喝一些石斛泡酒，可能会有一定的效果。
