有一定辅助减肥效果。
由于红薯中含有丰富的纤维素和淀粉，因此进食后会带来较强的饱腹感，相比于米饭来说其优势是摄入量更少但产生的饱腹感是一样的。同时红薯能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，在减肥时代替米饭吃是有一定辅助减肥效果的。
