煮出来的绿豆汤发苦一般是由以下3种原因引起的：
1. 煮的时间过久，绿豆汤就会有苦的味道。
2. 可能掺有变质的坏绿豆，煮出来的绿豆汤也会有苦味。
3. 如果在熬绿豆汤的时候煮糊了，绿豆汤喝起来也会有一股发苦的味道。
