没熟好
芒果吃起来是酸的，且还有一定硬度的话，一般说明芒果还没有完全熟透，其中的糖分还未充分转化出来，因此这样的芒果，最好待其完全成熟后再食用。
变质了
芒果吃起来是酸的，并带有一定臭味或者流汁现象时，一般代表着芒果已经变质了，而变质的食物会对健康造成危害，因此在发现后，还是及时扔除为好。
