各有优点。
葛根粉主要是以葛根为原材料制作而成的，而藕粉主要是以莲藕为原材料制作而成的，两者都是营养价值很高的食品，食用后可以为人体补充多种营养元素，平时适当地吃一些的话都是有利于人体健康的，建议可以根据个人的需求以及体质来进行选择。
一般来说葛根粉具有解肌退热、生津透疹、升阳止泻的作用，而藕粉具有健脾开胃、益血生肌的作用。
