皮蛋本身含有一定的氨，食用后会对人体的口腔以及肠胃黏膜造成较大的刺激，而且皮蛋中所含的铅含量也是比较高的，如果食用过多导致人体铅摄入过量的话，那么也有可能会出现头痛头痛、恶心呕吐等不适的症状。
如果在吃了皮蛋之后出现了口腔不适症状的话，那么建议可以先用冷水将口腔内的食物残渣冲洗干净，然后再喝适量的牛奶来保护口腔和肠胃黏膜。
