可以。
土豆是常见的富含淀粉的食物，而且在土豆中还含有较为丰富的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分物质；鸡蛋是常见的蛋类食物，在鸡蛋中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物、卵磷脂等营养成分，土豆和鸡蛋没有配伍禁忌，可以适当同食。
