视情况而定。
一般来说，菊花味苦、甘，性微寒，贡菊喝起来有一定苦味是正常的，但贡菊算是菊花中苦味比较淡的一种了，所以喝起来苦味严重的话，而且汤底浑浊不清澈的话，则说明已经变质了。
而变质了的贡菊，不仅会失去原有原有的食用价值和保健作用，而且还会产生相应的毒素危害人体健康，要是继续喝的话，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等不适现象。
