一般来说不是的。
市面上的榴莲干一般是以新鲜榴莲为原料，经过真空冷冻冻干等加工技术制作而成的，一般来说并不是油炸的，这样吃起来口感也会更加清爽一些，不然就会比较腻。
但是每个品牌的榴莲干的制作方法都不一样，所以具体建议可以查看配料表，如果里面有植物油的话，那么就有可能是油炸的。
