熟黄精。
熟黄精也叫制黄精，是由新鲜的黄精洗净后经过蒸制后制成的，此外，黄精还可以蜜制、酒制等等，炮制后的黄精质地较软，食用起来味道也会偏甜，口感较好。
而生黄精没有经过处理，食用时会带有麻味，虽然没有毒性，但是总的来说会对咽喉有一定刺激，适口性较差，所以相对来说熟黄精会更好。
