蒸米饭看似最为简单的主食，可很多小伙伴第一次做的时候却无从下手。相信很多网友对于这个问题都很感兴趣，下面我们一起来了解一下吧。
1. 清洗大米。冷水洗米2-3次。淘洗的时候用筷子轻轻搅动大米，不要用力去搓洗，洗米次数也不宜过多。
2. 浸泡大米。蒸米饭之前，我们先将大米用冷水浸泡30-60分钟（想要获得最佳口感，可以用纯净水），让米粒喝饱水，这样蒸出来的米饭看上去更加饱满。
3. 米和水的比例。米和水比例一般为1：1.2，牙口不好的老年人或者婴幼儿喜欢吃较软的米饭，比例可以调至1：1.5。通常电饭煲里都会自带一个专用的量杯，用量杯量米和水就不用担心太软或者太干了。
4. 加入适量的醋和油。每盘米加小半勺色拉油和2-3克的醋。只要在米里稍微加一点色拉油和醋，蒸出来的米饭会更加清香四溢。
5. 焖饭。当煮饭开关跳至保温后，不要立即切断电源和打开锅盖，应该在保温状态下再焖3-5分钟。这样做出的米饭不会太稀，不容易粘锅，吃起来的口感也会更棒。
