春天的韭菜又嫩又鲜灵，趁着鲜儿咱赶紧包起包子来。中午吃完韭菜馅包子，打开咖啡机，来杯咖啡，提提神，中午暖洋洋的晒着小阳光，喝着咖啡，看着安意如的书。
1. 肉馅剁碎。
2. 加入料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉和十三香顺一个方向搅拌匀。
3. 然后加入姜、葱和胡麻油调匀，再加入蛋清顺一个方向搅拌匀。
4. 包时再加入韭菜。（韭菜一定要洗净后控干水）
5. 拌好的馅加入香油。
6. 小麦粉加入酵母和白砂糖，用冷水和面饧发。饧好后加入小苏打揉匀揉光滑。
7. 将面搓条，切成小剂子，擀皮。
8. 包好的包子静置15分钟，然后上锅蒸13分钟既好。
9. 蒸熟的包子。（馅里汤多）
10. 装盘的包子。
