油条是中国人最爱的早餐，它的诱惑谁也抵挡不了，现代人总担心外面做的油条不健康，其实可以在家自己做的，那么家里如何做油条呢？
1. 将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml、油20g合成软面团，醒上15分钟。
2. 取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。
3. 8小时后取出，在室温下稍微回温。
4. 将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。
5. 将面轻轻地拉长，切成若干小条。
6. 取一条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团，这样炸出来看上去较漂亮。
7. 丢一块面团入油锅，立即浮起，就可以炸油条了。
8. 用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。
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