除夕，为岁末的最后一天夜晚。岁末的最后一天称为“岁除”，意为旧岁至此而除，另换新岁。除，即去除之意；夕，指夜晚。
1. 除夕的习俗：“守岁”、吃年夜饭、饮屠苏酒、“南方人则多吃年糕。
2. 具体情况：每到除夕之夜，不论官宦庶民，都围炉而坐，通宵达旦，一夜不眠，称之为“守岁”。除夕吃年夜饭、饮屠苏酒也是必不可少的风习。年夜饭又称“团年饭”、“宿岁饭”。北方人吃年夜饭一定得有饺子，有“更年交子”之意。南方人则多吃年糕。饺子呈元宝形，年糕有“年高”之谐音。
