带鱼最常见，也最能保存其原有鲜味的做法就是家常炖，方法简单且味道极鲜。下面一起来看看家常焖带鱼的做法是什么。
1. 准备材料，带鱼收拾干净。
2. 表面撒盐和料酒腌制，煎之前沥干水分。
3. 准备葱姜蒜。
4. 带鱼蘸干淀粉。
5. 起锅等油热后放入带鱼，逐个煎好。
6. 盛盘备用。
7. 另起锅，爆香葱姜蒜放入带鱼。
8. 加入料酒，生抽，白糖。
9. 加水，盖上焖到汤汁浓厚，开锅收汁即可。
