乳矿物盐是一种新资源食品。是指以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分牛奶碱性蛋白而制成的利于人体吸收的营养补充剂，但婴幼儿食品禁止添加。复合维生素等均属于乳矿物盐。
1. 从牛奶中分离，天然、安全，自然的奶香味更容易被消费者接受。
2. 对肠胃刺激小，可被人体有效吸收与利用-与人体骨骼、牙齿的组成接近，合理的钙磷比使补钙效果更好。
3. 补钙效果不会发生逆转，增加的骨密度即使在停止补充乳矿物盐三年后依然保持，而无机钙停止补充后已增加的骨密度会逐渐消失。
