三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。
1. 准备食材：三文鱼70g、柠檬1个。PS：柠檬主要用来去腥，如果没有柠檬的话，也可以用橙子代替或者省略。
2. 将三文鱼切成1厘米左右的小块。
3. 然后用柠檬片把三文鱼腌制10分钟。 PS：有的宝宝不喜欢三文鱼的腥味，所以我们用柠檬片帮助去掉腥味，而且柠檬片也会让做好的三文鱼松有一种淡淡的柠檬清香！
4. 将腌制好的三文鱼冷水入锅，大概煮8-10分钟左右。
5. 三文鱼煮好后捞出沥干水分，然后用勺子将三文鱼捣碎。
6. 三文鱼捣碎后，还要用手继续撕得更碎一些。并且还要用手仔细检查一下鱼肉内是否还有鱼刺，三文鱼都刺比较硬，如果有的话，仔细用手摸一圈就能发现。
7. 然后将三文鱼倒入锅内，小火不断翻炒至水分收干。
8. 然后将三文鱼松倒入搅拌机中，用搅拌机搅碎。
9. 三文鱼松搅碎后，倒入锅中，再次用小火来翻炒。
10. 最后炒到三文鱼的水分收干，即可出锅。
11. 三文鱼松炒好后盛出放凉。
