干红枣是鲜红枣的干燥加工食品，其含水量各有不同，因此保存时间存在差异，尤其是夏季高温潮湿的环境中，干红枣十分容易发霉变质生虫，所以要放在冰箱保存。
1. 冷藏为宜，因为冰箱冷藏温度大约在3-7度左右，这个温度存放红枣不仅可以延长红枣的保质期，还能避免红枣因高温发酵变酸变质。
2. 而冷冻干红枣虽然同样可以延长保存时间，但零度以下干枣会被冻硬，水分更少，等解冻后干枣会变得湿黏，味道口感降低，而冷藏不影响干红枣的味道和口感。
3. 因此建议将干红枣倒入密封的保鲜袋中分装好，放入冰箱保存，这样可避免串味以及受潮现象，尤其是夏天温度高的时候，这样存放干枣可大大延长其食用期。
