秋葵相信大家都有见过了，而且很多人都有吃过了，秋葵黏呼呼的汁液，生涩的味道，生硬的口感。但是很多人吃过的秋葵都是凉拌的，很多人都想知道，秋葵能直接炒吗？接下来，小编就为大家解答一下。
1. 秋葵是可以直接炒的，一般是焯水口感会好，而且焯水后的秋葵少了草酸，有益于人的身体吸收营养。
2. 秋葵如果不焯水口感上不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味。而秋葵焯水之后可去掉涩涩的口感，同时秋葵中含有的黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉。
其实秋葵含有大量的膳食纤维，大家在食用之后，可以在胃肠内大量的吸水膨胀，能够增强食物残渣的湿度，而且还可以刺激胃肠的蠕动，减少粪便在胃肠内的停留时间，是有预防便秘的作用。
