众所周知，西瓜是夏日里最受欢迎的水果，而很多人买西瓜回来，把西瓜肉吃了就会将西瓜皮扔掉，其实西瓜皮是可以做成西瓜皮果酱。
1. 西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。
2. 用搅拌机将瓜肉块打碎（为了方便倒出，我加了100g水）。
3. 将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀。
4. 煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。
5. 放入柠檬汁，放入半匙橄榄油略炒一会熬到收汁即可关火。
6. 晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。
