在外面点上一份酸菜鱼，口味不说怎么样，但是价格一定很贵，而自己做就不一样了，那么，下面就来介绍一下酸菜鱼的做法，有兴趣的朋友快来看看吧！
1. 将鱼肉切片，放入姜丝、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 起锅烧油，将鱼头鱼骨煎至金黄，倒入清水大火烧开，撇去浮沫，汤变乳白色倒出备用。
3. 爆炒葱姜蒜、花椒，加入酸菜爆炒出香味。
4. 最后倒入鱼汤煮开，下入腌制好的鱼片，煮开五六分钟，出锅，点缀葱花红辣椒，酸菜鱼就做好了。
