外层金黄酥脆，内层汁多肉嫩，香气萦绕十里，一口咬下，唇齿留香回味无穷，鸡排是当今最流行的小吃之一，下面就来介绍一下鸡排的做法吧！
1. 无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的厚度和大小。
2. 用刀背拍至松软。
3. 用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。
4. 腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉。
5. 裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下。
6. 蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠。
7. 锅内放油烧热，放入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸多余油脂即可。
8. 涂抹上番茄酱等调味，根据个人口味决定。
