冰水混合物是指冰和水能够稳定共存的一种状态。所谓稳定共存，严格的讲是指经过充分混合，冰不再熔化，水也不再凝固的状态。
1. 冰水混合物的温度是0℃。
2. 当水在凝固，冰在熔化时，就是冰水混合物的状态，晶体在熔化和凝固时温度保持不变，所以冰水混合物的温度一直是0°C。对于冰水混合物，如果吸收热量，会让冰先化成水。同样的，外界温度低，混合物对外放热，也是水结成冰。在冰完全融化或者水完全凝固之前应该都是0度。
