1. 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)
2. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
3. 磕入鸡蛋搅拌均匀。
4. 加入3大勺面粉拌匀。
5. 最后加入葱花拌匀。
6. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)。
7. 大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
8. 翻面继续煎熟即可。
