1. 鸡小胸去筋膜。
2. 鸡胸肉切块。
3. 加入少许料酒酱油腌制半小时，时间更久也没问题。
4. 菠萝切块。
5. 腌制好的鸡块放入一个鸡蛋。
6. 放入玉米淀粉4大勺。
7. 拌均匀，让鸡块均匀的裹上蛋液和淀粉。
8. 炸锅内放半锅油，烧热。
9. 放入鸡块。
10. 小火炸。
11. 炸至金黄捞出备用。
12. 小碗内放入盐白醋糖玉米糖浆酱油半碗水搅拌均匀。
13. 炒锅内放少许油，烧热。
14. 放入鸡块。
15. 放入菠萝。
16. 翻炒均匀，炒至菠萝稍稍变软。
17. 放入调好的芡汁。
18. 翻炒均匀即可。
