1. 将买到的大虾，冲洗干净。
2. 将锅中放上适量的水，开火。
3. 将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。
4. 将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。
5. 关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。
6. 吃虾时，蘸着醋和生抽酱油3：1的混合调料汁吃，味道更鲜美。
7. 吃虾时，将虾皮去掉，将虾线用牙签挑出。
8. 喜欢吃虾的腥味的，煮大虾时，就用白水煮，不放任何料。
