1. 备注好材料。
2. 菜心洗干净放盘子里。
3. 蒜头剁碎。
4. 豆粉丝用剪刀剪半捆。
5. 粉丝用温水泡开。
6. 猪肉放盐、淀粉、酱油剁碎。
7. 锅里放开水，放菜心煮熟捞起，把水倒掉。
8. 热油锅，放蒜头煸香，放菜心翻炒，下盐，继续翻炒至熟，摆盘。
9. 锅洗干净，热油放肉碎翻炒半熟。
10. 放粉丝一起继续翻炒。
11. 加少量水焖，中途翻炒，预防粘锅。
12. 等水收到差不多，把粉丝肉碎淋在菜心尾部。
13. 香菜切碎撒上即可。
