烧香时候香散开是由于香燃烧氧化迸裂散开。
香是祭祀用的物品。
祭祀是华夏礼典的一部分，是儒家礼仪中主要部分，礼有五经，莫重于祭，是以事神致福。
祭祀对象分为三类：天神、地祇、人神。
天神称祀，地祇称祭，宗庙称享。
祭祀观则记载儒教《周礼》《礼记》与《礼记正义》《大学衍义补》等书解释。
古代中国“神不歆非类，民不祀非族”，祭祀有严格等级。
天神地祇由天子祭。
诸侯大夫祭山川。
士庶只能祭己祖先和灶神。
清明节、端午节、重阳节是祭祖日。
