1. 草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅,然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹。鸡蛋一个打匀,番茄切片。
2. 鱼先摸上蛋液再摸上生粉。
3. 大火把油烧开,要够炸鱼的量。
4. 油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了。
5. 把做汁的料放进锅(我吃了很多地方的松花鱼,都没有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比较香,)放入番茄酱、白糖、白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾。
6. 然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了。
7. 把酱料淋在炸好的鱼身上，要淋匀喔，一道松花鱼就完成了。
