1. 虾去头、去壳、去虾线。
2. 将虾切成粒。
3. 用干净的白布吸干虾粒的水分。
4. 猪白肉切成细丁。
5. 马蹄切成粒、葱切成葱花。
6. 将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和葱花全部倒入一个容器里。
7. 调入适量的盐和味精，并将容器里的食材全部搅拌均匀。
8. 在搅拌好的食材里加入一把面粉，再次将容器里的食材搅拌均匀。
9. 将食材团成丸子状。
10. 加热油锅，倒入适量的花生油。待油温烧热至放入筷子，筷子周边会出现密集气泡时候，分批放入团好的丸子。
11. 炸至表面金黄、里面熟，捞出沥油即可。
