1. 准备好鸡腿、冬菇、木耳。
2. 冬菇、木耳用清水浸泡至软。
3. 鸡肉切件。
4. 加入姜片，加入油、料酒、砂糖、盐、蚝油，搅拌均匀，腌30分钟。
5. 冬菇和木耳切丝。
6. 烧开水，焯10分钟。
7. 捞起，沥干水分。
8. 起油锅。
9. 放入姜片爆炒2分钟。
10. 加入清水、红枣。
11. 盖上盖，焖5分钟。
12. 加入冬菇、木耳。
13. 加入杞子，再加入少许盐调味，炒均便可。
