1. 将鸡肉切成小碎块。
2. 加入腌肉料腌制过夜。
3. 鸡蛋打开放入深底盘子里，方便棒棒鸡蘸蛋液。
4. 带上一次性手套，取腌好的鸡肉，穿在竹签上。
5. 将做好的棒棒鸡放在淀粉上裹一层粉。
6. 将裹好粉的棒棒鸡放入蛋液里拖一层蛋液。
7. 拖好蛋液的棒棒鸡放入面包糠里，裹上面包糠。
8. 锅内放油，烧至手放在锅面上有热感。放入棒棒鸡胚进行炸制。
9. 注意观察颜色，金黄色的时候，外皮捧起来酥脆的感觉，捞出沥油即可食用。
