用料：五花肉250g、料酒1勺、酱油1勺、香油1勺、姜蒜末适量、胡椒粉少许、葱花适量、盐少许、鸡蛋2个、淀粉1勺。
1. 猪肉末加姜蒜末。
2. 加一勺料酒、酱油、盐、胡椒粉、香油、淀粉、葱花拌匀。
3. 两枚鸡蛋加少许盐拌匀。
4. 取平底不粘锅，倒入一勺蛋液。
5. 摊好的蛋饼薄而脆，放凉后备用。
6. 倒入肉馅铺平。
7. 顺势卷起来，一定要卷紧。
8. 冷水上锅蒸20分钟左右，将肉馅儿蒸透。
9. 蒸好的蛋包圆放凉后切片装盘即可。
