信阳美食有筒鲜鱼、大肠汤、闷罐肉、石凉粉、清炖南湾鱼、麻鸭、糍粑、烤鹌鹑、油酥、板鸭等。
1. 筒鲜鱼。信阳传统美食，肉质鲜嫩、味道鲜美。
2. 大肠汤。信阳传统美食，入口柔和、肥而不腻。
3. 闷罐肉。信阳特色美食，肉香浓郁、酥软可口。
4. 石凉粉。信阳传统小吃，深受当地人喜爱。
5. 清炖南湾鱼。信阳特色美食，肉嫩鲜香、肥美可口。
6. 麻鸭。信阳特色美食，肉质细嫩、鲜美可口。
7. 糍粑。信阳传统小吃，酥脆可口，非常好吃。
8. 烤鹌鹑。信阳特色小吃，鲜美可口、营养丰富。
9. 油酥。信阳特色小吃，味道香浓、百吃不厌。
10. 板鸭。信阳特色美食，肉质细嫩、营养丰富。
