1. 面粉反复搓揉将黏液彻底清洗掉，用清水冲洗。
2. 再用食盐加点白醋反复揉搓，用清水清洗干净。
3. 把猪肚内的油脂彻底切除干净，把清理出来的油脂弃掉。
4. 把猪肚翻转回来，用一锅清水再把猪肚汆水处理以确保猪肚没有异味即可。
猪肚：
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
