1. 一次浸泡将葱头和生姜碾碎后放入蛏子中，加入清水、料酒。等水变浑浊即可。
2. 二次浸泡 清洗干净后蛏子中加入香油、水浸泡10分钟即可。
3. 清理蛏子用剪刀剪开蛏子外壳，将蛏子黑色的肠道清理干净即可。
