1. 泡软腐竹掰短一些，冷水泡软并切短备用。
2. 焯水 烧一锅水，放半勺盐，腐竹焯水。
3. 过凉开水变软后捞出，过凉开水。
4. 调味拌入香醋、辣椒油、生抽、蚝油、老抽、蒜泥、葱花，放置一小时入味即可。
